コーン・グリッツ

デジタル大辞泉

コーン‐グリッツ【corn grits】

読み方：こーんぐりっつ

トウモロコシをひき割りにしたもの。コーンミールよりも粒が粗いものをいう。

焼酎・泡盛用語集

コーングリッツ（こーんぐりっつ）

トウモロコシのデンプンを主体とするぶぶんを一定の粒度にそろえたもの。トウモロコシを選別、水洗後、破砕し胚芽、表皮を除去して残った胚乳部を挽き割り、精粒する。本格焼酎原料としてのコーン・グリッツは、粒度がよくそろっていることが望まれる。デンプン価が高いので麹原料あるいは掛原料として用いられる。その製品はクセが少なく、香味ともに淡白・淡麗であり、そのまま商品化してもよいし、ブンレド用にも最適である。

お菓子の辞典

コ－ングリッツ

・トウモロコシの全胚乳部を粗砕きし、分級したもので４～６メッシュ程度のもの。そのまま煮沸して食卓に供する事もある。 　

食品成分データベース

コーングリッツ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/とうもろこし/コーングリッツ

ウィキペディア

コーングリッツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/18 15:05 UTC 版)

コーングリッツ (英: corn grits) は、トウモロコシを挽いて作られた穀粒である。