デジタルお魚図鑑

ウルメイワシ

学名：Etrumeus teres 英名：Big-eye sardine 地方名：ウウメ、ギトウ、ギドウ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ニシン目−ニシン科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 沿岸性の回遊魚である。体は細長い円筒形である。眼に透明な膜（脂瞼；しけんと読む）がかぶさり、眼が潤んでいるように見えることからこの名が付いた。４〜６月が主な産卵期であるが南方にいくほど速くなる。夜間に中層で、直径１２mmほどの分離浮性卵を産む。孵化した稚魚は１０月頃には沿岸で見られるが、初冬には体長１０ｃｍ位になり沖合いへ出ていく。肉質はマイワシよりもかたく身がくずれにくい。干物にすると大変おいしい。 分布：北海道以南、世界中の暖海 大きさ：25cm 漁法：巻き網、棒受け網 食べ方：酢の物、塩焼き、煮付け、干物

動物名辞典

潤目鰯

読み方：ウルメイワシ（ｕｒｕｍｅｉｗａｓｈｉ）

ニシン科の海水魚

学名 Etrumeus teres

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烏流魚

読み方：ウルメイワシ（ｕｒｕｍｅｉｗａｓｈｉ）

ニシン科の海水魚

学名 Etrumeus teres

季語・季題辞典

潤目鰯

読み方：ウルメイワシ（ｕｒｕｍｅｉｗａｓｈｉ）

ウルメイワシ科。からだは丸みをおび、目に脂瞼というものがあり、目がうるんで見える

季節 冬

分類 動物

ウィキペディア

ウルメイワシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/09/05 19:27 UTC 版)

ウルメイワシ（潤目鰯、学名 Etrumeus teres）は、ニシン目・ニシン科に分類される魚の一種。全世界の温暖な浅海に広く分布する。

日本ではマイワシ、カタクチイワシと共にいわゆるイワシの一種として重要な水産資源となっている。地方名としてウルメ（各地）、ダルマイワシ（新潟）、ドンボ（富山）などがある。