三省堂 大辞林 |
 
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ほろほろ-ちょう ―てう 0 【ほろほろ鳥/〈珠鶏〉】
キジ目キジ科の鳥。全長約40センチメートル。頭頸部は裸出し、頭頂に赤い突起があり、頸部に赤い肉垂れがある。全身暗灰色あるいは淡青色で多数の小白斑があるものと、全身灰白色のもののほか数亜種がある。アフリカ西部原産。肉用・愛玩用として家禽化されている。
食品成分データベース |
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和歌山弁辞書 |
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ほろほろちょう
ホロホロ鳥
フランス・イタリア料理等の食材で、中津村が特産にしている。
ブロイラーよりも味が濃く、独特の風味がある。
「きのくに中津荘」ではホロホロ鳥のつみれ鍋、
「道の駅・San Pinなかつ」ではホロホロカレー・ホロホロうどんを味わえる。
フランス・イタリア料理等の食材で、中津村が特産にしている。
ブロイラーよりも味が濃く、独特の風味がある。
「きのくに中津荘」ではホロホロ鳥のつみれ鍋、
「道の駅・San Pinなかつ」ではホロホロカレー・ホロホロうどんを味わえる。
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