すき焼き

デジタル大辞泉

すき‐やき【^×鋤焼（き）】

読み方：すきやき

牛肉を豆腐やネギなどと一緒にたれで煮焼きしながら食する鍋料理。関東では牛鍋(ぎゅうなべ)ともよばれた。名は、鋤を鍋の代用にしたからとも、肉をすき身にして焼くところからともいう。《季 冬》「—の香が頭髪(かみのけ)の根に残る／誓子」

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すき焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/14 00:19 UTC 版)

すき焼き（鋤焼・銚焼、すきやき）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は醤油・砂糖・酒・みりんなど、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。

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すき焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/16 07:43 UTC 版)

「鋤」の記事における「すき焼き」の解説

なお、柄の取れた古い鋤を野外で鍋の代わりに使って鳥獣の肉や野菜を焼いたのが「すき焼き」の始まりといわれている。

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「すき焼き」の例文・使い方・用例・文例

• しいたけと長ねぎはすき焼きには欠かせません。
• 私たちの友人の外国人もすき焼きが大好きです。
• すき焼きとは日本を代表する鍋の一つです。
• すき焼きとは日本を代表する鍋料理の一つです。
• あなたは、すき焼きを作れますか。
• 私たちは、すき焼きパーティーをして楽しんだ。
• そのすき焼きの夕食は実に素晴らしかった。
• すき焼きをごちそうになって、一晩泊めてもらったうえに、朝めしまで食べてきたなんて、ちょっと厚かましすぎるんじゃないか。
• すき焼きはどんな材料を使うのですか。
• この日曜日にすき焼きパーティーをする事になっている。