宇治茶

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/08 14:08 UTC 版)

産地

生産地の定義と表示基準

現在も玉露や抹茶を中心とした高級茶の代名詞となっているが、近年の食品の表示基準の厳格化の波を受け、社団法人京都府茶業会議所が2004年（平成16年）3月25日に、「宇治茶は、歴史・文化・地理・気象等総合的な見地に鑑み、宇治茶として、ともに発展してきた当該産地である京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で京都府内業者が府内で仕上げ加工したものである。ただし、京都府産を優先するものとする。」と「宇治茶」の定義を決定した。しかし、その具体的な割合の数値は公表できないとしている。この基準は、前年の2003年（平成15年）4月に試験的に導入した「府内産茶葉50％以上でブレンドは奈良、滋賀、三重産に限る」というものが府内産茶葉の不足などから製造及び生産団体の承認を得られず、新たに導入したという経緯がある^[20]。

なお、「宇治茶ブレンド」とは、「宇治茶を50％以上を使用したもの」としている。

生産者の商標をめぐる問題

宇治茶に関係したブランドである茶寮都路里、中村藤吉本店、丸久小山園の社名とロゴマークが、台湾で無断で商標申請されていたことが、2014年に判明した。3社は台湾の知的財産局に対し、申請を認めないよう求めている^[21]。

世界文化遺産登録に向けた取組

2011年7月に京都府庁において、「日本茶・宇治茶の世界文化遺産登録可能性検討委員会」（委員長：金田彰裕）が設立され、具体的な検討が始まった。この検討会では、対象となる資産として宇治茶に関する寺社や茶室、茶畑景観、茶の湯や煎茶道などの喫茶文化を含む「日本茶文化の代表的資産群～宇治茶と喫茶文化の発祥と継承の地～」としてコンセプトがとりまとめられ、世界文化遺産登録の可能性があると知事に報告された。
2012年8月には、委員会名称から可能性が削除され、「日本茶・宇治茶の世界文化遺産登録検討委員会」（委員長：金田彰裕）として、より対象資産を絞り込むなど具体化する方向の検討が進められた。この検討会では、宇治茶の産地が「抹茶」「煎茶」「玉露」という新しい茶種を生み出し、その技術を日本全国の茶産地に伝えた歴史を物語る文化的景観に注目し、覆下茶園や伝統的な茶工場、藁を取るための水田などを構成資産とする「日本茶のふるさと「宇治茶生産の景観」」としてコンセプトがとりまとめられた。このときに関連する寺社や国宝待庵を除く茶室が対象から外れた。このコンセプトは、2015年に日本遺産第一号の認定となった「日本茶800年の歴史散歩」のストーリーの基礎となっている。
2015年3月には、委員会名称から日本茶が削除され、「宇治茶世界文化遺産登録有識者会議」（座長：金田彰裕）として、緑茶の世界史における位置づけに注目した検討が進められた。この有識者会議では、古来中国で生まれ日本に伝わり、その後の中国では廃れた蒸し製緑茶を今に受け継ぐ世界の中で代表的な茶産地であることなど世界的な価値付けがされ、「日本茶のふるさと」という一国の価値には止まらないことからその語が削除され、「宇治茶の文化的景観」としてコンセプトがとりまとめられ現在に至っている。