鍋貼（中国の焼き餃子の一種）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/12 07:18 UTC 版)
「餃子」の記事における「鍋貼（中国の焼き餃子の一種）」の解説
「鍋貼」（グオティエ、guōtiē）と呼ばれる、焼いた餃子もある。特に台湾では鍋貼のチェーン店が多数展開され、その他に朝食を売る店や屋台でもメニューとして置かれており、非常に一般的である。ただ、台湾も中国と同じく水餃子が主流で、点心としても食べられている。「鍋貼」は元々は「残り物」の餃子を焼いて食べるものと言われることが多いが、現在店舗で料理として売られているものは残り物の再利用ではない。
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