phytosterol

デジタル大辞泉

フィトステロール【phytosterol】

読み方：ふぃとすてろーる

植物に由来するステロールの総称。植物体内では細胞膜を構成する。水に不溶、アルコールに可溶。植物油中に、β-シトステロール、カンペステロール、スチグマステロールなどが含まれる。植物ステロール。

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フィトステロール

【仮名】ふぃとすてろーる
【原文】phytosterol

植物由来の化合物で、腸で吸収される食品中のコレステロールと競合し、結果的に血中コレステロール値を下げる。フィトステロールには、がん予防効果がいくらかあると考えられる。「plant sterol（植物ステロール）」とも呼ばれる。

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フィトステロール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/12 04:18 UTC 版)

フィトステロール (英: phytosterol) または植物ステロール（しょくぶつステロール、英: plant sterol）はステロール（ステロイドアルコール）に分類される一群の化合物で、植物に含まれるフィトケミカルの一種である。特有の臭気のある白色固体で、水に溶けないがアルコールには可溶である。食品添加物、医薬品、あるいは化粧品として多様な用途を持つ。