ココアパウダー

チョコレート・ココア大辞典

ココアパウダー（英：cocoa powder)

■	カカオマスからココアバターを絞った（減じた）あと、細かく砕いて粉末状にしたものをいいます。 飲むココアの素として砂糖を入れてないものは、ピュアーココア、純ココアなどとして販売されており、これに砂糖、ミルクを好みに加えて飲みます。
■	お菓子の風味付けにも使われます。
■	ココアパウダーにあらかじめ、砂糖、乳製品を加え、飲みやすくしたものを調製ココアといい、 公正競争規約に規定があります。