aspicとは？ わかりやすく解説

デジタル大辞泉
索引トップ 用語の索引 ランキング 凡例
デジタル大辞泉デジタル大辞泉

アスピック【(フランス)aspic】

読み方：あすぴっく

スープストックをゼラチンでゼリー状に固めたもの。または、肉・野菜などをゼリーを流した型に入れて固めたもの。


ウィキペディア
索引トップ 用語の索引 ランキング カテゴリー
ウィキペディアウィキペディア

アスピック

(aspic から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/18 02:15 UTC 版)

この項目では、フランスの料理について説明しています。コンピュータゲームについては「アスピック (ゲーム)」をご覧ください。
アスピック

アスピック（aspic）はフランス料理の一種で、肉や魚を煮たブイヨンをゼリーにしたもの。日本料理でいう煮こごり、中華料理では肴肉にあたる調理方法。

解説

アスピックにはフランス語でコブラという意味があり、スープの色や固まりかけたその形状がコブラを連想させる所からこの名が付いた。

アスピックは、肉の表面に塗ってから味とつやを出すため、あるいは魚や肉、卵、野菜など何種類か一緒に固めて前菜やサラダにも使うことがある。

形容詞

料理の状態になぞらえ、ごちゃ混ぜにして一つにまとめた状態（混然一体・十把ひとからげ）のことを「in aspic」と表現する。

外部リンク


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

カテゴリ一覧

全て

＋ ビジネス

＋ 業界用語

＋ コンピュータ

＋ 電車

＋ 自動車・バイク

＋ 船

＋ 工学

＋ 建築・不動産

＋ 学問

＋ 文化

＋ 生活

＋ ヘルスケア

＋ 趣味

＋ スポーツ

＋ 生物

＋ 食品

＋ 人名

＋ 方言

＋ 辞書・百科事典

すべての辞書の索引

あいうえお
かきくけこ
さしすせそ
たちつてと
なにぬねの
はひふへほ
まみむめも
やゆよ
らりるれろ
わをん
がぎぐげご
ざじずぜぞ
だぢづでど
ばびぶべぼ
ぱぴぷぺぽ
ＡＢＣＤＥ
ＦＧＨＩＪ
ＫＬＭＮＯ
ＰＱＲＳＴ
ＵＶＷＸＹ
Ｚ
１２３４５
６７８９０
記号

Weblioのサービス

「aspic」の関連用語

1
業界団体
ウィキペディア小見出し辞書
36% |||||

2
フランス料理
ウィキペディア小見出し辞書
34% |||||

3
アスピック
百科事典
32% |||||

4
地対空型
ウィキペディア小見出し辞書
32% |||||

5
イギリス以外におけるウナギのゼリー寄せ
ウィキペディア小見出し辞書
30% |||||

6
エイ・アイ・エス
百科事典
18% |||||

7
フランス側
ウィキペディア小見出し辞書
16% |||||

8
人物・来歴
ウィキペディア小見出し辞書
16% |||||

9
レッド (キング・クリムゾンのアルバム)
百科事典
14% |||||

10
太陽と戦慄
百科事典
14% |||||

aspicのお隣キーワード

CATVインターネット

CA貯蔵

CCDカメラ

art theatre

asphalt frustration

asphyxia

aspic

aspirin snow

assem

assy.

検索ランキング

   

 英語⇒日本語
日本語⇒英語		    


aspicのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
デジタル大辞泉デジタル大辞泉
(C)Shogakukan Inc.
株式会社 小学館
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのアスピック (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2025 GRAS Group, Inc.RSS