STILTONとは？ わかりやすく解説

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スティルトン【Stilton】

読み方：すてぃるとん

イギリス産のブルーチーズ。最初に売り出された土地の名から。

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スチルトン

スチルトン

タイプ 青カビ 原産国 イギリス
容量 200g 乳種 牛
スチルトン

イギリスを代表するスチルトンは、ロックフォール、ゴルゴンゾーラと並んぶ世界三大ブルーチーズの一つ。外は茶色がかった灰色で、中は青カビがマーブル模様に美しく広がっている。蜜のような口当たりだがやや苦味があり、刺激的な味。ポット入り。ひとつひとつが手づくりされる伝統の製法は今日でも秘中の秘とされ、「スチルトン生産者協会」の会員だけに伝承されている。

そのまま食後に、あるいはサラダに混ぜてお召し上がり下さい。ポートワイン、シェリー酒、コクのある赤によく合います。



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Stilton

名前 スティルトン

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