フィリピーノ・スパゲッティ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/25 03:54 UTC 版)
フィリピーノ・スパゲッティ（英: Filipino spaghetti）とは、イタリアのスパゲッティ・ボロネーゼをフィリピン風にアレンジした料理。トマトソースにはブラウンシュガーもしくはバナナケチャップが使われており、独特の甘さがある。ソースの具はフランクフルト・ソーセージもしくはスモークしたスペイン風ソーセージ（ロンガニーザ）とひき肉（ギニリン）で、粉チーズをトッピングする。フィリピンの食文化の中ではコンフォート・フードに位置付けられ、子供の誕生日のような特別な行事では必ずと言っていいほどこの料理が供される[1][2][3]。
- ^ a b Halpern, Sue; McKibben, Bill (2015年5月). “Filipino Cuisine Was Asian Fusion Before "Asian Fusion" Existed”. Smithsonian Magazine (Smithsonian Institution) 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b c d Estrella, Serna (2014年7月30日). “The Origins of Sweet Spaghetti: A Closer Look at the Filipino Sweet Tooth”. Pepper.ph 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b “Filipino-style Spaghetti”. Kawaling Pinoy. 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b “How to make Sweet Filipino Spaghetti with Meat Sauce”. Asian in America. 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b c “The Origin of the Filipino Style Spaghetti”. Juan Carlo. 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b c Lee, Sue (2017年4月1日). “Sweet and tangy Filipino spaghetti”. Pacific Daily News 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b c “Filipino Spaghetti”. Pinch of Yum. 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b “Filipino Sweet-Style Spaghetti”. Spoonful of Butter. 2018年12月16日閲覧。
- ^ a b c Merano. “Filipino Spaghetti Recipe”. Panlasang Pinoy. 2018年12月16日閲覧。
- ^ “Spaghetti with Condensed Milk”. Panlasang Pinoy Meaty Recipes. 2018年12月17日閲覧。
- ^ “Just Like Jollibee Spaghetti Recipe”. Pinoy Thinking. 2018年12月17日閲覧。
[続きの解説]
「フィリピーノ・スパゲッティ」の続きの解説一覧
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- 2 フィリピーノ・スパゲッティの概要
- 3 関連項目
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