クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーとは？わかりやすく解説

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（フランス語：Coupe du Monde de la Boulangerie、ベーカリーワールドカップ）とは、1991年、フランスのMOFが中心となって設立された手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで、1992年から始まった。開催地はフランスで、4年に1度（96年大会までは2年に1度、08年大会までは3年に1度）行われている。現在はパリ国際製パン・菓子見本市「ユーロパン」にて開催されている。

世界から12カ国（96年大会までは9カ国）の3人で構成される選手団を集め、与えられたブースと限られた材料の中で、規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。パン、ヴィエノワズリー、飾りパン、パン・サレの4つのテーマのもとにパンを作製する。

同様の世界大会としては他にフランスで行われているモンディアル・デュ・パン、ドイツで開催されているibaカップなどがある。

優勝チーム

1992年フランス
1994年スイス　
1996年フランス　
1999年アメリカ合衆国
2002年日本
2005年アメリカ合衆国
2008年フランス　
2012年日本
2016年韓国
2020年中国
2022年中華民国
2024年フランス

日本チームと成績

日本は1994年大会から参加

1994年　3位　岡田重雄、古川明理、河上洋一
1996年　4位　玉木潤、佐藤広樹、馬場正二
1999年　3位　江崎幸一、細田実、中山透
2002年　優勝　山﨑隆二、菊谷尚宏、渡辺明生
2005年　3位　成瀬正、吉川崇、橋本高広
2008年　6位　西川正見、渡部賢一、山崎彰徳　
2012年　優勝　長田有起、佐々木卓也、畑仲尉夫^[1]
2016年　6位　瀬川洋司、茶山寿人、知念裕之　
2020年　2位　二宮茂彰、津田宜季、勝海遥平　
2022年　出場見送り　合田知弘、堀田圭介、梅谷誠吾　
2024年　3位　合田知弘、堀田圭介、梅谷誠吾

マスター・ド・ラ・ブーランジュリー

マスター・ド・ラ・ブーランジュリー（Masters de la Boulangerie）とは、クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーから派生した、個人を対象として開催されるパン職人コンテスト。出場者はクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーで優秀な成績であったものを大会本部が選出する。現在はニュートリショナル・ブレッド部門、グルメパン部門、飾りパン部門の3部門で行われている。2010年開始。^[2]

優勝者

2010年　呉寶春中華民国（パン）、Thomas Planchot フランス（ヴィエノワズリー）、Francois Brandt オランダ（飾りパン）
2014年　長田有起日本（パン）、Hakan Johansson スウェーデン（ヴィエノワズリー）、Antoine Robillard フランス（飾りパン）
2018年　Peter BIENEFELT オランダ（ニュートリショナル・ブレッド）、Déborah OTT フランス（グルメパン）、王鵬傑中華民国（飾りパン）