メチルアミルケトンとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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メチルアミルケトン

名称	メチルアミルケトン
英名	methylamylketone
別名	2-ヘプタノン
化学式	C₇H₁₄O
香り	果実臭
状態	l (無色)
融点／℃	－
沸点／℃	152
比重	※0.810
性質	－
用途	フルーツ系調合香料，食品フレーバー
有機性	140
無機性	65
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