高千穂

焼酎・泡盛用語集

高千穂（たかちほ）

ソバ・ムギ・雑穀焼酎の産地。特にソバ焼酎は、昭和四八年この地区の五ケ瀬にある雲海酒造で開発され、昭和五三年より宮崎県下における焼酎生産量で都城（みやこのじょう）地区を抜いて第一位となった。全国で飲まれるソバ焼酎の98.7％（昭五四調）がつくられ、ほかに大きな産業のないこの地区でのトラックの積荷はほとんど焼酎である。神話に因（ちな）む天岩戸などの旧蹟が多く、一方、馬刺し、鳥の丸焼、山菜料理など焼酎の肴にこと欠かない。竹筒であたためた「カッポ酒」も有名である。