食品科学雑誌

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食品科学雑誌

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/17 02:57 UTC 版)

「食品科学」の記事における「食品科学雑誌」の解説

食品科学に関する著名な雑誌としては以下のものがある。 食品科学ジャーナル（英語版） 食品品質表示（英語版） 食品化学（英語版） ジャーナル・オブ・デイリー・サイエンス 食品科学やキッチン・サイエンスについて触れた一般書籍としては、ハロルド・マクギー（英語版）やハワード・ヒルマン（英語版）らによる著書がある。