食品の品質表示方法

流通用語辞典

食品の品質表示方法

消費者保護政策の一環として商品の規格・品質等の表示について各種の法令で規制を行なっている。食品については「食品衛生法」によって、容器・包装に入った販売用食品あるいは添加物の入った食品などの品質表示項目として、食品の名称、製造年月日、製造所在地、製造者氏名、食品添加物などについての表示が義務づけられている。また、日本農林規格に合格した加工食品については、このほか原材料名などを表示することが定められている。