銅鍋とは？ わかりやすく解説

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銅鍋

読み方：どうなべ
別表記：銅なべ、銅ナベ

銅製の（銅から作られた）鍋の総称。主に「鉄鍋」や「アルミ鍋」「ステンレス鍋」「ホーロー鍋」「ガラス鍋」などと対比される。銅は熱伝導率や蓄熱性に優れ、煮物料理などに適するとされる。
（2021年2月18日更新）

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