野呂幻魚

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ノロゲンゲ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/16 23:50 UTC 版)

ノロゲンゲ
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 亜綱 : 新鰭亜綱 Neopterygii 上目 : 棘鰭上目 Acanthopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : ゲンゲ亜目 Zoarcoidei 科 : ゲンゲ科 Zoarcidae 属 : シロゲンゲ属 Bothrocara 種 : ノロゲンゲ B. hollandi
学名
Bothrocara hollandi (Jordan and Hubbs, 1925)

ノロゲンゲ（野呂玄華^[1]、野呂幻魚^[1]）、学名 Bothrocara hollandi は、スズキ目ゲンゲ亜目ゲンゲ科に分類される魚の一種。

名称

ゲンゲは下魚（げぎょ）の意であるが^[1]、一般的には「下の下」が訛ったとされる^[2]。ノロ（野呂）の由来は不明とされている^[1]。「コラーゲンたっぷり」と宣伝され人気が出てきた2000年頃から「幻魚」と当て字をされることもあり、そこから「げんぎょ」とも呼ばれることも増えた。別名水魚（みずうお）ともいうが、ミズウオ科のミズウオとは別種。

地方名として、鳥取県でドギ、豊岡市ではグベ、京都府丹後町ではグラ^[3]、石川県ではゲンゲンボウ（石川では昔はミズウオと呼ばれた）、秋田県ではスガヨと称する。

形態

体色は淡紅緑色^[4]（淡褐色^[5]）。体長は約30 cm^[1][4][5]。ゼラチン質に覆われているのが特徴^[1][4][5]。日本海およびオホーツク海の水深200 mから1800 mの深海域に生息^[1][4]。

利用

底引網やカニ漁において混獲される^[1]。主に日本海側で食用とし、干したものを軽く炙って、そのまま酒の肴にしたり、味噌汁や鍋物の具や吸い物の種にしてもよく、天ぷらでも美味しい^[1][4][5]。肉は柔らかく、淡泊であるが、ぬめりがあるため、口当たりが良い。

脚注

1. ^ ^{a b c d e f g h i} 藤原昌高『地域食材大百科 第5巻 魚介類、海藻』農山漁村文化協会 p.115 2011年
2. ^ 『げんげ』（2013年／角田陽一郎監督）も作られている。富山県魚津市をメーン舞台のTBS製作の映画。お笑いコンビ・ドランクドラゴンの塚地武雅主演で沖縄国際映画祭に出品。転勤先の魚津で映画製作に奔走するサラリーマンのドタバタ劇を描く。お笑いコンビ・麒麟（きりん）の川島明、女優の山田優らが出演している。魚津ロケは13年2月4日から行い、魚津埋没林博物館や海の駅・蜃気楼、ミラージュランドなどで撮影した。
3. ^ 甲斐崎圭、樋口一成、「グラ汁」『漁師料理探訪　豊饒にして豪快！日本列島を喰らう』、1995年、pp58-61、東京、日本交通公社出版局、ISBN 4-533-02289-8
4. ^ ^{a b c d e} 『新訂 原色魚類大圖鑑』北隆館 p.742（No.2965）2005年
5. ^ ^{a b c d} “北部市場お魚リスト（ノ）”. 川崎市中央卸売市場食品衛生検査所. 2013年3月9日閲覧。