讃岐製麺
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/08 17:08 UTC 版)
厳選した小麦と塩を使用し、店内製麺所で讃岐製法により毎日製麺した、程よいコシとネバリを兼ね備えたうどんを提供する本物志向の業態。自家製麺にこだわり、おむすび、天ぷら、おでんをラインナップした専門店としての存在価値を意識した業態となっている。
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