出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/06 04:11 UTC 版)
乳清（乳を乳酸菌発酵または乳に酵素若しくは酸を加えてできたもの）の乳糖を除去したものから、ほとんどすべての水分を除去して粉末状にしたもの。
※この「蛋白質濃縮ホエイパウダー」の解説は、「粉乳」の解説の一部です。
「蛋白質濃縮ホエイパウダー」を含む「粉乳」の記事については、「粉乳」の概要を参照ください。
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