葉物類

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葉菜類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/16 01:44 UTC 版)

葉菜類（ようさいるい、英: leaf vegetables, leafy vegetables）とは、主に葉を食用部とする野菜のことであり、キャベツ、ホウレンソウ、セロリ、レタス、ネギなどがある。葉物（はもの）、葉物野菜（はものやさい）、葉野菜（はやさい）、菜葉（なっぱ）、菜（な）などとよばれることもある。