筍干とは？ わかりやすく解説

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しゅん‐かん【×笋×羹／×笋干／×筍干】

読み方：しゅんかん

１ 普茶料理の一。季節の野菜などを盛り込んだ煮物料理。

２ 鹿児島県の郷土料理。筍(たけのこ)・塩豚（古くはイノシシ）・野菜を合わせて煮る春の祝い料理。

３ 食器の一。飯茶碗より大きく、ふつう羹(あつもの)を入れるのに用いる。ふたは木製の塗り物。


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筍干

読み方：ジュンカン（ｊｕｎｋａｎ）

古く中国から伝わったタケノコ料理の名称

季節 夏

分類 人事


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