福岡のちゃんぽんうどん

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福岡のちゃんぽんうどん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/10 05:24 UTC 版)

「ちゃんぽん」の記事における「福岡のちゃんぽんうどん」の解説

福岡市など西鉄沿線に店舗を持つ「やりうどん」や福岡空港にある「はち屋」（いずれも西鉄プラザが経営）などでの人気メニュー。中華麺ではなく、中太で柔らかいうどんを使用した和風だしのもの。カレーちゃんぽんうどんなどの変種も提供されている。 この他にも県内の北九州市や飯塚市などを含め、うどんを使ったちゃんぽんを提供する店が全国各地に点在しているが、スープは必ずしも和風とは限らない。