溜まり醤油とは? わかりやすく解説

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たまり‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【×溜まり×醤油】

読み方:たまりじょうゆ

醤油の一。大豆使ったもろみの中に漉(こ)しかごを入れ、その中にたまってくる液をくみ取るもの。濃厚美味であるが、芳香乏しい。


「溜まり醤油」の例文・使い方・用例・文例

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