減塩信玄鍋

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減塩信玄鍋

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/05/21 13:44 UTC 版)

「信玄鍋」の記事における「減塩信玄鍋」の解説

テレビ山梨の料理番組「やまなしのおかず」オリジナル料理。油揚げに具材を詰めたものを信玄袋（巾着）に見立てている。塩分を控えた出汁で煮、ゆずポン酢につけて食べる。