清涼飲料中のベンゼンとの関連とは? わかりやすく解説

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清涼飲料中のベンゼンとの関連

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/20 20:26 UTC 版)

安息香酸ナトリウム」の記事における「清涼飲料中のベンゼンとの関連」の解説

詳細は「清涼飲料水中のベンゼン英語版)」を参照 アスコルビン酸(ビタミンCE300)との反応により、安息香酸ナトリウムおよび安息香酸カリウムからベンゼン生成されることがある2006年米国食品医薬品局は、アスコルビン酸と安息香酸塩の両方を含む、米国入手可能な飲料100種を試験したそのうち4つには、飲料水に対して環境保護庁によって設定された5ppbの最大汚染物質レベル英語版)を上回る濃度ベンゼン含まれていた。制限超えた試験結果出た飲料のほとんどは再製化されその後は安全限界下回った試験結果出た。熱、光、および貯蔵期間によって、飲料中でベンゼン形成される速度増加しうる。

※この「清涼飲料中のベンゼンとの関連」の解説は、「安息香酸ナトリウム」の解説の一部です。
「清涼飲料中のベンゼンとの関連」を含む「安息香酸ナトリウム」の記事については、「安息香酸ナトリウム」の概要を参照ください。

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