水押し

デジタル大辞泉

み‐おし【^▽水押し／船^＝首】

読み方：みおし

⇒みよし

み‐よし【^▽水^▽押し／^×舳／船^＝首】

読み方：みよし

《「みおし」の音変化》

１ 船首にある部材で、波を切る木。

２ へさき。船首。

水押し(1)

日本酒用語集

水押し（みずおし）

酒母、醪を移動するとき、あるいは清酒を移動したり濾過するとき、最後に水を送り込む操作をいう。ポンプや濾過機内の残部を水で洗い出すために行う。