栄養サンドイッチ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/28 08:36 UTC 版)
栄養サンドイッチ（繁体字: 營養三明治、インヤンサンミンツー）は、台湾基隆市の基隆廟口夜市のローカル料理の名称。台湾各地の夜市でみられる。 台湾の一般的なサンドイッチがトーストで作られるのに対し、栄養サンドイッチは揚げパンで作られるのが特徴。 潜水艦のような見た目から、沙拉船（サラダ船）とも呼ばれる。アメリカ合衆国のサブマリンサンドイッチや、ベトナムのバインミーにも同様の外観がみられる。
歴史
1950年代から1960年代にかけて、基隆港にはアメリカ軍が多く滞在していた。当時の中華民国政府は、アメリカ軍の支援物資である小麦粉の消費を奨励するため、パン食には「栄養」があると宣伝していたことから、栄養サンドイッチと名付けられたとされる[1]。 栄養サンドイッチは遅氏によって発明されたとされる[2]。
出典
- ^ foodNEXT, 食力. “台式炸麵包「營養三明治」的誕生是為了解美軍鄉愁？真的營養嗎？” (中国語). 食力 foodNEXT. 2024年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年1月16日閲覧。
- ^ Storm.mg (2021年2月25日). “熱量超高、一點也不健康的營養三明治，為何這樣命名？揭開基隆經典小吃的身世之謎-風傳媒” (中国語). www.storm.mg. 2024年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年1月26日閲覧。
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