広島杜氏(ひろしまとうじ)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/21 08:16 UTC 版)
広島県東広島市安芸津町周辺を出身地とする。中心地が安芸津町三津であることから、三津杜氏や安芸津杜氏ともいった。明治時代後期の軟水醸造法によって全国的に有名になった。
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