山椒味噌とは? わかりやすく解説

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さんしょう‐みそ〔サンセウ‐〕【山×椒味×噌】

読み方:さんしょうみそ

サンショウ若葉や実をすり込んで香味をつけた味噌木の芽味噌


山椒味噌

読み方:サンショウミソ(sanshoumiso)

山椒の芽味噌加えて十分に擂りつぶした上に、味醂や煮出汁で味をつけたもの

季節

分類 人事




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