味噌たまり蔵・地ビール蔵

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味噌たまり蔵・地ビール蔵

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 22:20 UTC 版)

「二軒茶屋餅」の記事における「味噌たまり蔵・地ビール蔵」の解説

二軒茶屋餅角屋本店の味噌醤油工場も「味噌たまり蔵」として見学を受け入れており、100年前から続く伝統的味噌醤油の醸造設備の見学が可能。昔ながらの天然醸造で、伊勢うどんのつゆなどに使われるたまりや醤油、味噌を作り続けている。仕込みの工程をすべて見ることができ、生のたまりの試飲も可能。また、隣接する地ビール蔵では、地ビール「神都麥酒」ができあがる様子を見学できる。