加水解離とは？わかりやすく解説

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かすい‐かいり【加水解離】

読み方：かすいかいり

⇒加水分解

生物学用語辞典

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加水分解

同義/類義語：加水解離
英訳・(英)同義/類義語：hydrolysis, Hydrogenation reactions

化学反応の様式で、エステル結合や酸アミド結合のように脱水縮合で作られた結合を水分子を添加して開裂し、もとの酸とアルコールやアミドなどに分解する反応の総称で、酵素反応や、酸性、アルカリ性にして行うのが普通。

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