中四国・九州北部
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 04:05 UTC 版)
「たぬき (麺類)」の記事における「中四国・九州北部」の解説
この地域では「ハイカラうどん」という名で売り出している店もある。なお、「はいから」はいわゆる「きつねうどん」の別称でもある。 関西以外関西 きつね油揚げの甘煮をのせたそば又はうどん（きつねうどん、きつねそば） 油揚げの甘煮をのせたうどん（けつね、しのだ） たぬき揚げ玉をのせたそば又はうどん（たぬきうどん、たぬきそば） 京都：刻んだ油揚げと青ねぎをあんかけにしたうどん又はそば 大阪：油揚げの甘煮またはキザミをのせたそば ハイカラ － 揚げ玉をのせたうどん又はそば きざみ － 刻んだ油揚げをのせたうどん又はそば
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