ヴァイツェンボック
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/05/23 10:22 UTC 版)
「ボック (ビール)」の記事における「ヴァイツェンボック」の解説
ヴァイツェンボック（独: Weizenbock）は小麦（ヴァイツェン、独: Weizen）を主原料として造られるのが特徴。酵母を含むため、濁っている。アロマはクローヴ香やバナナ香があるが、ダークものからは通常のボック同様のトースト香もある。 『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではヴァイツェンボックを以下のように定義している。 色合いは、ゴールドからダーク・ブラウン ホップの苦味は弱い アルコール度数は6.9%から9.3% IBU 15から25 SRM 4.5から30 SRM イメージ色 SRM 5 SRM 30
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