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ウガリ

(ンシマ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/08 15:04 UTC 版)

ウガリスワヒリ語: Ugali)は、穀物の粉を湯で練り上げたアフリカ伝統の食品である[2]ケニアなどアフリカ東部や南部で主食として広く食されている。キビ粉やコーンミールなどの粉や、キャッサバ粉と混ぜて作られることもあり、沸騰した水または牛乳で、固い生地のような状態になるまで調理する[3]


注釈

  1. ^ アフリカで主に行われるバーベキューのような催し。バーベキューのように野外で調理をしながら食べる。

出典

  1. ^ 【リアル料理レポ】これがケニアの「男ひとりメシ(自炊)」だ!! ケニア人のソウルフード「ウガリ&スクマウィキ」を作ってみた! カンバ通信:第13回”. エキサイトニュース (2020年7月12日). 2021年7月7日閲覧。
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  3. ^ “How to prepare ugali/posho” (英語). Yummy. (2015年5月4日). https://maureenmumasi.wordpress.com/2015/05/04/how-to-prepare-ugaliposho/ 2018年8月23日閲覧。 
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