ロシアの居酒屋とは? わかりやすく解説

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ロシアの居酒屋

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/11 08:01 UTC 版)

居酒屋」の記事における「ロシアの居酒屋」の解説

ロシアの居酒屋の歴史13世紀頃にアラビアから伝来したウォッカに始まる。1480年モスクワ大公国都市部に「カバキ」と呼ばれる居酒屋誕生する飲まれたのはやはりウォッカであった初期カバキ国営であり、貴族専用であったが、直ぐに富裕層解禁され17世紀には私営店も認可されるようになったこの辺りまでのウォッカは高級品で、低所得市民農民雑穀から作ったクワス呼ばれるアルコール度数が低い酒を飲んでいたようである。農村部までにウォッカの出す居酒屋が広まるのは19世紀になってからである。この頃になると、カバキ高所得者向けの居酒屋の名称となり、低所得者向けの居酒屋は「シノーク」と呼ばれるうになる

※この「ロシアの居酒屋」の解説は、「居酒屋」の解説の一部です。
「ロシアの居酒屋」を含む「居酒屋」の記事については、「居酒屋」の概要を参照ください。

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