出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 22:45 UTC 版)
麦芽を糖化し、減圧濃縮したもの。製パン、製菓材料として、製品の色、甘味と風味を良くする。
※この「モルトエキス（麦芽エキス）」の解説は、「麦芽」の解説の一部です。
「モルトエキス（麦芽エキス）」を含む「麦芽」の記事については、「麦芽」の概要を参照ください。
モルトエキスと同じ種類の言葉
辞書ショートカット
カテゴリ一覧
すべての辞書の索引
| モルトエキスのお隣キーワード |
モルトエキスのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。
| Copyright (C) 2024 Ishihara Co.,Ltd. All rights reserved. | |
| Text is available under GNU Free Documentation License (GFDL). Weblio辞書に掲載されている「ウィキペディア小見出し辞書」の記事は、Wikipediaの麦芽 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 |
ビジネス｜業界用語｜コンピュータ｜電車｜自動車・バイク｜船｜工学｜建築・不動産｜学問
文化｜生活｜ヘルスケア｜趣味｜スポーツ｜生物｜食品｜人名｜方言｜辞書・百科事典
| ご利用にあたって | 便利な機能 | お問合せ・ご要望 | 会社概要 | ウェブリオのサービス |
©2024 GRAS Group, Inc.RSS
