ミズカマス

デジタルお魚図鑑

ヤマトカマス

学名：Sphyraena japonica 英名：Japanese barracuba 地方名：ミズカマス　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−カマス科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ヤマトカマスはうろこが細かいので、はげやすく体が軟らかくなりやすいので、東京ではミズカマスとも呼ばれる。体にはっきりとした濃い色の線や班点がなく、腹びれが第１背びれの真下にある。小魚やイカ類を好み、成長は早く１年で成熟する。肉質は脂が少なく、水っぽい。 分布：本州中部以南、南シナ海 大きさ：25cm 漁法：　 食べ方：塩焼き、開き干し