ホワイトコーニッシュ

商品先物取引用語集

ホワイトコーニッシュ（ほわいとこーにっしゅ）

現在のブロイラー改良における雄系統の代表的品種のことです。イギリスにおいてインドの赤色アシールとオールドイングリッシュゲーム及びマレーなどの交配によりできた品種です。当初は闘鶏用として用いられたため胸肉の肉づきが良好です。