プルナシン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/17 07:28 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動| プルナシン | |
|---|---|
 |
|
|
(2R)-2-phenyl-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyacetonitrile |
|
|
別称
(R)-Prunasin
D-Prunasin D-Mandelonitrile-beta-D-glucoside |
|
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 99-18-3 |
| PubChem | 119033 |
|
|
| 特性 | |
| 化学式 | C14H17NO6 |
| モル質量 | 295.29 g/mol |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
プルナシン(Prunasin)は、アミグダリンと関連する青酸配糖体である。
天然の生産
プルナシンは、ニワウメ(Prunus japonica)やミヤマザクラ(Prunus maximowiczii)等のサクラ属や苦いアーモンドに見られる[1]。また、Olinia ventosa、O. radiata、O. emarginata、O. rochetiana[2]やSenegalia greggiiの葉や茎でも見られる。たんぽぽコーヒーにも含まれる。
代謝
プルナシン β-グルコシダーゼは、(R)-プルナシンと水からD-グルコースとマンデロニトリルを生成する酵素である。
アミグダリン β-グルコシダーゼは、(R)-アミグダリンと自らD-プルナシンとD-グルコースを生成する酵素である。
出典
- ^ Sanchez-Perez, R.; Belmonte, F. S.; Borch, J.; Dicenta, F.; Moller, B. L.; Jorgensen, K. (2012). “Prunasin Hydrolases during Fruit Development in Sweet and Bitter Almonds”. Plant Physiology 158 (4): 1916-32. doi:10.1104/pp.111.192021. PMC: 3320195. PMID 22353576.
- ^ Nahrstedt, Adolf; Rockenbach, Jurgen (1993). “Occurrence of the cyanogenic glucoside prunasin and II corresponding mandelic acid amide glucoside in Olinia species (oliniaceae)”. Phytochemistry 34 (2): 433. doi:10.1016/0031-9422(93)80024-M.
このページでは「ウィキペディア」からプルナシンを検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書からプルナシンを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からプルナシン
を検索
Weblioに収録されているすべての辞書からプルナシンを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からプルナシン
を検索
- プルナシンのページへのリンク
