ブリリアントブラックBN
分子式: | C28H17N5Na4O14S4 |
その他の名称: | C.I.フードブラック1、ブリリアントブラックBN、C.I.28440、C.I.Food Black 1、Brilliant Black BN、4-(Acetylamino)-5-hydroxy-6-[[7-sulfo-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1-naphtyl]azo]-1,7-naphthalenedisulfonic acid tetrasodium salt、1743ブラック、ブルーブラックBN、ブラックPN、Brilliant Black A、Brilliant Acid Black BN Extra pure A、Brilliant Acid Black BNA Export、Blue Black BN、Black PN、1743Black、ブリリアントブラックA、ブリリアントアシッドブラックBNエキストラピュアA、ブリリアントアシッドブラックBNAエキスポート、ブリリアントブラックPN、Brilliant black PN |
体系名: | 4-アセチルアミノ-5-ヒドロキシ-6-[7-ソジオスルホ-4-[4-(ソジオスルホ)フェニルアゾ]-1-ナフチルアゾ]ナフタレン-1,7-ジスルホン酸二ナトリウム、4-(アセチルアミノ)-5-ヒドロキシ-6-[[7-スルホ-4-[(4-スルホフェニル)アゾ]-1-ナフチル]アゾ]-1,7-ナフタレンジスルホン酸四ナトリウム |
ブリリアントブラックBN
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/07/28 21:56 UTC 版)
ブリリアントブラックBN | |
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Tetrasodium (6Z)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenyl)azo-1-naphthyl]hydrazono]naphthalene-1,7-disulfonate |
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別称
C.I. Food Black 1; 1743 Black; Black PN; Blue Black BN; Brilliant Acid Black; C.I. 28440; Certicol Black PNW; Cilefa Black B; E 151; Edicol Supra Black BN; Hexacol Black PN; L Black 8000; Melan Black; Xylene Black F
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識別情報 | |
CAS登録番号 | 2519-30-4 ![]() |
PubChem | 5359750 |
E番号 | E151 (着色料) |
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特性 | |
化学式 | C28H17N5Na4O14S4 |
モル質量 | 867.68 g/mol |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
ブリリアントブラックBN(Brilliant Black BN)は、黒色の合成ジアゾ染料である。水に可溶である。通常、四ナトリウム塩として用いられ、細かい粉末か顆粒状である。カルシウム塩やカリウム塩もある。
食品添加物として用いられる時のE番号は、E151である。デザート、スイーツ、アイスクリーム、マスタード、赤色のジャム、ソフトドリンク、乳飲料、魚肉練り製品、ランプフィッシュのキャビアやその他の食品に用いられる[1]。
特にアスピリン不耐症の患者に、アレルギーや不耐症の症状が出る。またヒスタミンを放出させ、気管支喘息の症状を悪化させる。
この物質は、注意欠陥・多動性障害の子供には、摂取が薦められない着色料の1つである。アメリカ合衆国、ベルギー、デンマーク、フランス、ドイツ、スウェーデン、オーストリア、スイス、日本、フィンランドでは使用が禁止されているが、EUでは承認されている。ノルウェーでは2001年まで禁止されていたが、他国との貿易のために解禁された。
出典
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