バターレフ(بطارخ batārekh)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/26 05:57 UTC 版)
「レバノン料理」の記事における「バターレフ(بطارخ batārekh)」の解説
ボラの卵巣の塩漬け(カラスミ)。メッゼとして薄く切ったものをパン、オリーブ油、レモン汁と一緒に食べる。キリスト教徒の家庭では、四旬節期間中特によく消費される。
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