タルカン
タルカン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/06/21 21:47 UTC 版)
新疆ウイグル自治区などに住むウイグル人も、タルカン(talqan、تالقان)と称するツァンパを食べる場合があるが、ウイグル人の主食は小麦粉のナンと呼ばれるパン類や、ラグマンなどの麺類や点心なので、補助的な食品である。
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