ジンギスカン

北海道方言辞書

ジンギスカン

ジンギスカン【成吉思汗】〔モンゴル帝国を建てたチンギス・ハン(1162～1227)の名から〕[名] 羊肉(ラムまたはマトン)を用いた焼肉料理。ジンギスカン用の独特のたれを肉に漬け込んでから焼くか，或いは焼いてからたれを付けて食べる。通常，ジンギスカン用の中央部の盛り上がった独特の形の鍋を用いる。〈全，標〉 ~ジンギスカンキャラメルというものが売られている。その名のとおりジンギスカン味のキャラメルで味はまずいらしい。