サルサ・ランチェラ（salsa ranchera=牧場のサルサ）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/25 07:58 UTC 版)
「サルサ (料理)」の記事における「サルサ・ランチェラ（salsa ranchera=牧場のサルサ）」の解説
トマト、タマネギ、ニンニク、唐辛子（チレ・セラーノ）を軽く煮込んで作るサルサ。メキシコの卵料理ウエボス・ランチェロス（huevos rancheros）には欠かせない。日本でも瓶詰めなどで売られている。
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