坂口謹一郎

デジタル大辞泉

さかぐち‐きんいちろう〔‐キンイチラウ〕【坂口謹一郎】

読み方：さかぐちきんいちろう

［1897〜1994］農芸化学者。新潟の生まれ。東京帝大教授。学士院賞受賞、文化勲章受章。発酵菌類の研究に貢献。著作に「世界の酒」「日本の酒」など。