コウサンカブッシツ

デジタル大辞泉

こうさんか‐ぶっしつ〔カウサンクワ‐〕【抗酸化物質】

読み方：こうさんかぶっしつ

生体内で、酸素が関与する有害な作用を抑制する物質の総称。活性酸素が細胞内で過剰な酸化ストレスを引き起こさないよう、強い還元性によりその反応を無害化する。ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールなどが知られる。食品添加物としては酸化防止剤とよばれる。抗酸化剤。

健康関連用語辞典

抗酸化物質（コウサンカブッシツ）

「活性酸素」によって「私たちの細胞が酸化するのを防ぐ」物質のことを言います。1.酵素(抗酸化酵素)、2.ビタミン、3.植物化学栄養素(ファイトケミカル)、4.Q10補酵素、メラトニン、グルタチオンなどがあります。