ケンカカとは? わかりやすく解説

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けんか‐か〔ケンクワ‐〕【×鹸化価】

読み方:けんかか

油脂(ろう)の1グラム鹸化するために必要な水酸化カリウムミリグラム数。普通の動植物油190程度であるが、分子量小さバター脂やヤシ油などは高い値をとり、菜種油などの分子量の高いものや高級アルコールなどでは低い値をとる。脂肪中の脂肪酸性質推定する目安となる。→鹸化当量


鹸化価

読み方:ケンカカ(kenkaka)

脂肪グラム鹸化するのに必要な荷性カリの量



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