カダイフ

デジタル大辞泉

カダイフ【(トルコ)Kadayıf】

読み方：かだいふ

小麦粉やトウモロコシ粉を原料とした、極細の麺生地。トルコやギリシャでは焼き上げたものにシロップなどをしみこませ、菓子とする。また、フランスでは、衣として包み揚げ料理などにも用いる。

ウィキペディア

カダイフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/02/15 00:37 UTC 版)

• カダイフ麺 - 小麦粉と水で作られる極細の麺状食材とその食材を使用したデザート。
• クナーファ - セモリナ粉もしくはカダイフ麺を生地とするタイプもあり、地域によってはカダイフやカタイフとも呼ばれる中東、地中海地域のデザート。