ウエスタンブロット法

食品の安全性に関する用語集

ウエスタンブロット法

抗原抗体反応を利用して試料中に含まれる特定のタンパク質を検出・定量する免疫化学的検査法です。試料中に存在する様々なタンパク質を電気泳動によって分離し、それをニトロセルロースなどの樹脂でできたフィルム上の膜に転写し、 特定のタンパク質に対する抗体と反応させ検出します。タンパク質の存在だけでなく、機能を調べることもできます。